亚洲a人一区二区免费,亚洲国产精品91,国产99视频精品免费观看9,久久综合日本久久综合88

      • 您好!湖南奧食卡林會長食品有限公司 歡迎您的觀臨!
        設(shè)為首頁 | 收藏本站
          
        熱烈祝賀網(wǎng)站開通運行:
        人事法則
        您當(dāng)前位置:首頁 > 人事法則
        如何實施五常管理
        信息來源:酒店餐飲人才網(wǎng)   發(fā)布時間:2012-10-27   瀏覽:3521次

         

        1、承諾

        高層決策推行,提供資源。

        管理者領(lǐng)導(dǎo)實施,以身作則。

        全體員工共同參與。

        2、承諾的準(zhǔn)備:

        制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

        重新規(guī)劃布局。

        制作專用層架容器。

        改善安全衛(wèi)生設(shè)施。

        列出需要協(xié)同配合的問題。

        3、擬訂計劃,切實實施

        評估現(xiàn)狀制定實施法則。

        設(shè)立五常小組進(jìn)行培訓(xùn)。

        實施第一!G謇

        實施第二常→常歸位

        實施第三!G鍧

        實施第四!O笮

        實施第五常→常自律

        表揚先進(jìn)促進(jìn)熱情。

        評估以上活動擬定下一步計劃。

        4、培訓(xùn)員工:

        成功的個案觀摩。

        完成自審交出的實施五常法前后對比。

        5、資料的保存

        照片記錄。

        錄像保存。

        量化具體的工作。

        設(shè)置展館展板。

        6、評價

        第一階段:以五常審核表為標(biāo)準(zhǔn)評出執(zhí)行五常的優(yōu)劣等次。

        第二階段:比較推行五常法前后安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象方面的變化。

        第三階段:計算一下提高利潤,降低成本、費用上的成績。 

        某酒店五常學(xué)習(xí)卡

        一、常清理:進(jìn)行分層管理和問題處理

        1、拋棄不必要的東西或回倉(如:一年內(nèi)沒有用過的物品)

        2、環(huán);厥铡⒀h(huán)再用和減少用紙(Paperless)

        3、物品(需要)的低、中、高用量分別存放

        4、私人物品減至最低(一是最好)及集中存放

        5、處理骯臟、泄露和損壞的情況及解決其成因

        6、“一是最好”運用之一:一天工作計劃表和排序

        7、“一是最好”運用之二:一套工具/文具/一頁表格

        8、“一是最好”運用之三:一小時會議(發(fā)言精簡)

        9、“一是最好”運用之四:一站式顧客服務(wù)

        10、“一是最好”運用之五:物料或文件集中存放(包括電腦Server內(nèi)的檔案)

        二、常歸位:合適的貯存方法和容器

        1、所有東西都有一個清楚的標(biāo)簽(名)和位置(家)

        2、每個分區(qū)位置(家)都要有負(fù)責(zé)人標(biāo)簽

        3、柜門和出入口的保安(包括鑰匙及總表)

        4、文件、物料、工具等要用合適容器(例:五常膠盒)

        5、存檔標(biāo)準(zhǔn)和控制總表(包括高/低數(shù)量和日期)

        6、物流和人流先進(jìn)先出的安排(左入右出)

        7、部門、地線、通道、管道及工作證等標(biāo)志

        8、整潔的通告板(有大標(biāo)題、分區(qū)和負(fù)責(zé)人標(biāo)簽)

        9、明確易懂的通告(包括分類、清洗標(biāo)題和除下日期)

        10、30秒內(nèi)可取出及放回的文件和物品

        三、常清潔:清潔檢查和衛(wèi)生程度

        1、個人清潔責(zé)任的劃分及認(rèn)同(包括高層人員)

        2、使清潔和檢查容易(如柜底離地15cm)

        3、清掃那些較少注意到的隱蔽地方

        4、地面和整體環(huán)境保持光潔、明亮、照人

        四、常象形:視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化

        1、清除不必要的門、 蓋和鎖及增加透明度

        2、現(xiàn)場直線直角式的布置(不阻塞通道和減少碰撞)

        3、滅火器、警告燈、“緊急出口”標(biāo)志和火災(zāi)逃生指導(dǎo)

        4、危險物(工具和化學(xué)品)、機(jī)械等安全設(shè)施的處理

        5、現(xiàn)場工作指引和“已檢查合格”的標(biāo)簽

        6、電器開關(guān)和功能標(biāo)簽及電線的整理(包括離地)

        7、節(jié)省能源方法(如:空調(diào)合適溫度指標(biāo)和時段)

        8、處理情況標(biāo)準(zhǔn)的指引

        9、顏色和視覺管理(如:紙、文件夾、標(biāo)牌、柜)

        10、在平面圖和現(xiàn)場上加上五常法和工作責(zé)任標(biāo)簽

        11、處理噪音、震動和危險情況及其預(yù)防

        12、安全政策的承諾及風(fēng)險評估

        13、“小孩也能做得到”的防止出錯方法(fool-proofing)(如:用不同大小的管子來避免出錯)

        14、園林式的環(huán)境(花園式辦公室/酒樓/商場/工場)

        15、設(shè)置五常法博物館(包括改善前后對比的相片)及其他有關(guān)職員安全健康的資訊欄

        五、常自律(Self-discipline):養(yǎng)成良好的習(xí)慣

        1、履行個人職責(zé)(包括優(yōu)良工作環(huán)境、問責(zé)和守時)

        2、穿(戴)上安全衣/帽/手套/鞋/吊帶/眼罩/口罩/耳塞等

        3、良好服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)和溝通訓(xùn)練

        4、每天收工前五分鐘行五常(自己定五點內(nèi)容表)

        5、今天的事今天做(包括一天工作計劃表和排序、五常和職員工作)

        6、安全設(shè)備及危機(jī)處理的計劃、訓(xùn)練、演習(xí)和記錄

        7、組織架構(gòu)及服務(wù)宗旨放在入口顯眼處

        8、編寫和遵守員工《五常法手冊》

        9、定期五常法審核(每季最少一次)

        10、百聞不如一見:優(yōu)良的五常法環(huán)境及KISS(KISS=Keep It Short and Simple = 精簡為要)

        相關(guān)熱點
        會員:
        密碼:  
          免費注冊
        Copyright © 2015-2020  湖南奧食卡林會長食品有限公司  Inc. All rights reserved.
        地址:國際奧食卡酒店餐飲聯(lián)合會湖南分會 電話:0731~88213611 13657431113 15575111100 聯(lián)系人:林福彬 網(wǎng)址:www.hnxinhuidianzi.com 
         網(wǎng)站ICP備案號:湘ICP備17021815號-1 術(shù)支持:斌網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)